Nos bières 100% craft
Nos bières en plus modernes. Sans chercher l’originalité à tout prix, vous trouverez ici nos bières qui ne rentrent pas dans un moule spécifique.
Nos bières « craft » sont souvent éphémères, produites que pendant le temps d'un brassage ou deux. Certaines sont saisonnières, elles reviennent chaque année le temps d’une saison.
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Amateurs de bière, préparez-vous à découvrir nos trois nouvelles bières de style New England Pale Ale, brassées avec soin à la Brasserie de l'Arzon. Toutes les bières ont la même base de malt Simpson Maris Otter et de houblon amérisant Magnum, et ont un taux d'alcool de 6%. La différence entre elles est le choix de houblons aromatiques cultivés localement à Arlanc. La première bière est brassée avec du houblon chinook américain, ce qui lui donne une saveur typique d'orange et de marmelade d'agrumes. La deuxième bière est brassée avec une variété très ancienne, le houblon yeoman, qui a presque disparu des cultivateurs commerciaux, donnant à la bière un goût doux rappelant les poires et les pommes. La troisième bière est brassée avec le houblon galena, une variété rarement utilisée dans le style de bière, lui donnant une note plus verte et herbacée. Toutes les trois sont brassées avec la même quantité de houblons aromatiques cultivés sur les rives de la rivière Dor et sont en cours de conversion en agriculture biologique. Venez goûter nos bières et découvrir les saveurs locales que nous avons à vous offrir!
Blanche 4.5%alc 10 IBU
33cl
Cette bière est fabriquée à partir d'un mélange équilibré de 50% de malt Pils et 50% de malt de seigle, offrant une base de caractère unique.
Ce qui distingue notre bière "Blanche" des autres, c'est l'ajout de piments jalapeño verts pendant la fermentation. Ces jalapeños verts apportent une note légèrement épicée et rafraîchissante à la bière, créant ainsi une expérience gustative hors du commun.
La combinaison du malt de seigle et du malt Pils confère à cette bière une robe dorée et une texture légèrement crémeuse. Les arômes subtils de céréales se marient harmonieusement avec les notes épicées et végétales des piments jalapeño.
La bière "Blanche" est parfaite pour les amateurs de bières légères et rafraîchissantes, avec une touche de piquant. Sa complexité et son équilibre en font une option de dégustation idéale pour les journées ensoleillées ou les occasions spéciales.
Pale Ale 5%alc 20 IBU
33cl
une pâle ale trouble, appelée "hazy", est fabriquée à partir de 100% de malt d'orge pâle ale.
Le houblon utilisé pour l'amertume est le Magnum, tandis que nous ajoutons une grande quantité de nouveaux houblons américains après l'arrêt de l'ébullition et lors du houblonnage à froid pour produire une bière qui n'est pas très amère, mais qui est riche en arômes houblonnés
Cependant, ce qui rend notre "Hazy Pale Ale" vraiment unique, c'est l'utilisation de différents types de houblons évoluant au fil du temps. Nous sommes constamment à la recherche des meilleurs houblons disponibles sur le marché pour créer des saveurs et des arômes uniques à chaque lot.
Actuellement, notre "Hazy Pale Ale" est brassée avec des houblons Citra, Mosaïque et Idaho 7 pour une expérience gustative fruitée et rafraîchissante. Cette combinaison unique de houblons offre des notes de fruits tropicaux, de fruits de la passion et d'agrumes, avec une légère amertume en arrière-goût pour une finale équilibrée.
Découvrez notre délicieuse bière rousse à la cerise ! Cette ale aux reflets rubis est brassée avec l'incorporation généreuse d'une montagne de purée de cerises.
Laissez-vous séduire par l'équilibre subtil entre les notes maltées de notre bière rousse et l'arôme naturellement sucré et fruité des cerises. Notre brassage minutieux crée une expérience gustative unique, où les saveurs de la cerise s'harmonisent parfaitement avec le caractère robuste de notre bière.
Nous tenons à souligner que notre Cherry Red Ale est une véritable bière, loin des boissons "fizzy pop" sucrées et aromatisées. Avec une teneur en alcool de 7,5% vol., cette bière doit être dégustée avec modération, pour apprécier pleinement sa complexité et son caractère unique.
Découvrez notre deuxième bière aux fruits, une explosion de saveurs alliant une grande quantité de malt à une tonne de jus de myrtille. L'acidité naturelle des myrtilles constitue un excellent contrepoids pour le malt, apportant l'équilibre parfait à cette bière et évitant qu'elle ne devienne "trop intense".
Cette bière est conçue pour être dégustée lentement, que ce soit devant un feu de cheminée par une soirée froide ou accompagnée d'un copieux ragoût de viande arrosé d'un vin rouge corsé. Avec une teneur en alcool de 7,5% vol., elle offre une expérience brassicole raffinée et satisfaisante.