Accords Mets & Bières

 

Quand la bière rencontre la gastronomie

À la Brasserie de l’Arzon, la bière est pensée comme une véritable boisson de gastronomie. Issus du monde de la cuisine et de la restauration, nous aimons créer des bières artisanales capables d’accompagner les saveurs du terroir et les grandes tablées conviviales.

Longtemps sous-estimée à table, la bière offre pourtant une richesse aromatique exceptionnelle. Amertume, fraîcheur, rondeur maltée, notes torréfiées ou fruitées permettent de créer des accords subtils et gourmands avec les produits du Velay et du Massif Central.

​

Tatin de légumes du soleil & sardines

Risotto de petit épeautre du Velay au vieux Cantal

Pourquoi la bière blanche accompagne si bien le poisson